Kalakutienos ir cukinijų kąsneliai

Mėgstu kalakutieną, o kartu pridėjus keptas cukinijas ir salotas galima pagaminti puikius pietus ar vakarienę.

Kalakutienos kąsneliai su cukinija

Reikės:

- 500 g. kalakutienos guliašo (arba kubeliais pjaustytos krūtinėlės)

- 1 jaunos cukinijos

- aliejaus

- pipirų

- druskos

- saujos jaunų špinatų lapų

- 5 ridikėlių

- 1 poro

- 1 agurko

- 1 pomidoro

- 1 citrinos

Gaminame:

- Gaminame ~ 1val. 4 porcijas.

- Pasiruošiame salotas: susipjaustome visas daržoves (cukiniją paliekame nekliudytą), dedame į dubenį. Pašlakstome trupučiu aliejaus, citrinos sultimis. Įberiame druskos ir pipirų. Viską išmaišome ir paliekame ilsėtis.

- Įkaitiname keptuvę su trupučiu aliejaus. Dedame kalakutienos kubelius. Pabarstome pipirais ir druska, Kepame ~10 - 15min. Baigus kepti išimame ir išspaudžiame 1/2 citrinos sulčių.

- Supjaustome cukiniją 1cm storio griežinėliais. Dedame juos į karštą keptuvę. Pabarstome druska ir pipirais. Kepame po 1min. iš abiejų pusių. Išimame.

- Salotas deliojame į lėkštes, ant viršaus dedame kalakutienos ir cukinijos gabalėlius.

Salotos gaivios, kalakutiena sultinga, o cukinija traški. Puikus derinys.

Skanaus!

Salotos su brokoliais ir spanguolėmis

Aš nuolatos girdžiu apie brokolių naudą, bet įtraukti  juos į kasdieninį maisto ruošimą sekėsi sunkiai. Paskutinis atradimas tai gali pakeisti iš esmės. Rekomenduoju tikrai gaivias, pavasariškas salotas, kurių užteks 6-8 valgytojams.

Reikės:
- 1 brokolio galva
- 1 pomidoras
- 1 agurkas
- 1 jauna cukinija (nebūtina, bet suteikia salotoms traškumo)
- 30 g. džiovintų spanguolių
- 1 raudona paprika
- 1 didelis svogūnas
- žiupsnelis druskos
- žiupsnelis maltų kvapniųjų pipirų
- ~150 ml natūralaus jogurto (galite keisti grietine ar aliejumi)
- 1 griežinėlio citrinos

Gaminame:
Agurką ir cukiniją aš tarkuoju "burokine" tarka (stambiausio rupumo).
Supjaustome pomidorą, papriką, svogūną smulkiais kubeliais.
Supjaustytus, sutarkuotus produktus sudedame į dubenį. Idedame spanguoles, druską, pipirus ir jogurtą. Viską gerai išmaišome, pašlakstome citrinos sultimis ir skanaujame.

Mes valgėme su virtais ryžiais, bet jos tikrai skanios ir vienos ar su bulvių koše.

Skanaus!

Sumuštiniai su cukinija ir džiovintais pomidorais

Dar viena traški ir skani idėja pusryčiams.

Reikės:
- 50g. tarkuotas parmezanas
- ~20cm ilgio jauna cukinija
- džiovinto pomidoro aliejuje skiltelių
- šviežiai maltų pipirų
- truputi druskos
- šviesios duonos skrudinimui

Gaminame:
Cukiniją supjaustome 0,5cm griežinėliais, pabarstome druska ir pipirais.
Baltos duonos vieną pusę apskrudiname, kitą pabarstome tarkuotu parmezanu ir vėl apskrudiname.
Ant skrebučio dedame cukinijos griežinėlius ir pomidoro skiltelę,

Trašku ir gaivu viename.

Skanaus!

Salotos su avokadu ir cukinija

Dienoms ilgėjant ir saulutei pasirodant vis dažniau siūlau dar vieną salotų receptą. Šį kartą jauniklės cukinijos ir avokadas viename derinyje.

Reikės:
- 1 nedidelė cukinija (~15cm ilgio)
- 2 pomidorai
- 1 vidutinio dydžio avokadas
- 1/2 raudonosios paprikos
- žiūpsnelio druskos
- šviežiai maltų pipirų
- alyvuogių aliejaus
- 1 citrinos

Gaminame:
Cukiniją supjaustome 0,5cm storio griežinėliais. Juos pabarstome trupučiu druskos ir pipirų. Paliekame bent 5-10min. pastovėti.
Susipjaustome papriką kubeliais, pomidorą ir avokadą skiltelėmis.
Sluoksniuojame salotas lėkštėse: pirmiausia dedame marinuotos cukinijos griežinėlius, tada paprikos kubelius, dėliojame pomidoro skilteles ir ant viršaus avokado skilteles.
Avokadą pašlakstome citrinų sultimis, kad nejuoduotų ir suteiktų gaivumo.
Viską pašlakstome aliejumi ir papipiriname.

Prie tokių salotų tikrai puikiai dera skrebutis arba šviežia itališka duona.

Skanaus!

Sumuštiniai su cukinija ir rūkyta šonine

Sumuštiniai, kurie puikiai derės tiek prie vyno tiek ryte prie arbatos ar kavos puodelio. Jei turite galimybę juos daryti dar ant šiltos itališkos duonos "ciabatta" ragausite burnoje tirpstančius sumuštinukus.

Reikės:
- 1 nedidelės cukinijos
- 1 kepaliuko šviežios itališkos duonos "ciabatta" (galite keisti bet kokia šviesia duona)
- gabalėlio sūrio su baltu pelėsiu ir graikiniais riešutais (aš naudojau "President")
- plonai pjaustytos rūkytos šoninės (perku jau pjaustytą)
- Pesto padažo
- trupučio šviežiai maltų pipirų ir druskos

Gaminame:
Cukiniją supjaustome ~0,5cm storio žiedais, juos pabarstome trupučiu druskos ir pipirų. Paliekame bent 5 min. pastovėti.
Supjaustome itališką duoną riekutėmis. Ant kiekvienos dedame po ploną riekutę sūrio, riekutę šoninės. Šoninės paviršių patepame trupučiu Pesto padažo ir uždedame porą gabalėlių cukinijos.

Sumuštiniai labai skaniai ir greitai susivalgo.

Skanaus!