Salotos su brokoliais ir spanguolėmis

Aš nuolatos girdžiu apie brokolių naudą, bet įtraukti  juos į kasdieninį maisto ruošimą sekėsi sunkiai. Paskutinis atradimas tai gali pakeisti iš esmės. Rekomenduoju tikrai gaivias, pavasariškas salotas, kurių užteks 6-8 valgytojams.

Reikės:
- 1 brokolio galva
- 1 pomidoras
- 1 agurkas
- 1 jauna cukinija (nebūtina, bet suteikia salotoms traškumo)
- 30 g. džiovintų spanguolių
- 1 raudona paprika
- 1 didelis svogūnas
- žiupsnelis druskos
- žiupsnelis maltų kvapniųjų pipirų
- ~150 ml natūralaus jogurto (galite keisti grietine ar aliejumi)
- 1 griežinėlio citrinos

Gaminame:
Agurką ir cukiniją aš tarkuoju "burokine" tarka (stambiausio rupumo).
Supjaustome pomidorą, papriką, svogūną smulkiais kubeliais.
Supjaustytus, sutarkuotus produktus sudedame į dubenį. Idedame spanguoles, druską, pipirus ir jogurtą. Viską gerai išmaišome, pašlakstome citrinos sultimis ir skanaujame.

Mes valgėme su virtais ryžiais, bet jos tikrai skanios ir vienos ar su bulvių koše.

Skanaus!

Karšti sumuštiniai su figomis ir avietėmis

Jei pamatysite parduotuvėje gražių sunokusių figų rekomenduoju pasigaminti sumuštinius pusryčiams.

Reikės:
- 4-5 figų
- saujos aviečių (nebūtina, jos suteikia rūgštumo. Galima keisti šilauogėmis)
- šviesios duonos 6-8 karštiems sumuštiniams
- philadelfijos sūrio
- šaukšto rudojo cukraus (galite keisti baltu, arba karamelės sirupu)

Gaminame:
Puse duonos riekučių aptepame philadelfijos sūriu. Pabarstome cukrumi.
Sudėliojame avietes, jų nepadauginkite, nes bus rūgštu.
Ant aviečių sudėliojame figos skilteles, man reikėjo 1/2 figos vienam sumuštiniui.
Sumuštinį uždarome kita rieke duonos ir kepame sumuštinių keptuvėje kol apskrunda.

Skonis labai gaivus ir aromatingas.

Skanaus!

Makaronai su špinatais

Paskutinį pusmetį smarkiai besikeičiantys mitybos įpročiai, pakoregavo ir maisto gamybos ritmą. Karštą maistą ruošiu gana gerai. Šiandien, už lango pučiant šaltam vėjui ir temperatūrai artėjant prie 0C, gaminu makaronus.

Reikės:

- 500g. kieto grūdo makaronų

- 400g. špinatų (naudojau šaldytus)

- 10g. sviesto (galima keisti aliejumi)

- 2 vidutinio dydžio svogūnai

- sauja tarkuoto parmezano

- 20g. sūrio su baltuoju pelėsiu

- šviežiai malti pipirai

- druska

- šaukštas grietinės (galima keisti 3-4 šaukštais vandens)

Gaminame:

Pradedu ruošti nuo padažo: supjaustome svogūną smulkiais kubeliais. Įkaitiname keptuvę ir dedame gabalėlį sviesto (ar aliejaus). Sulaukiame kol įkais ir sudedame svogūnus. Pabarstome trupučiu druskos ir pipirų, uždengiame ir paliekame kepti kol svogūnai pradės darytis permatomi.

Sudedame virti makaronus. Paprastai aš makaronus verdu iki al dente būsenos, tai trunka ~9 minutes, bet siūlau visada pasitikrinti rekomendacijas ant pakelio, nes svarbu nepervirti.

Grįžtame prie padažo. Į keptuve prie svogūnų sudedame špinatus. Paliekame pakepti kol suminkštės. Jei naudosite šaldytus tai truks ~ 5-6 min., švieži suminkštėja per 1-2 min. 

Suminkštėjus špinatams, paragaujame, jei trūksta dar įberiame druskos ir pipirų. Dedame grietinę (arba vandenį) ir gerai išmaišome. 

Į padažą sudedame tarkuotą parmezaną ir sūrio su baltuoju pelėsių smulkius gabalėlius. Uždengiame ir paliekame sūrius padaže kaitintis ~ 2-3 min. 

Makaronai jau turėjo išvirti, nupilame vandenį ir makaronus suverčiame į keptuvę. Viską gerai išmaišome, padažas turėtų gražiai pasiskirstyti tarp makaronų.

Tokia vakarienė labai griet paruošiama, užtrukau ~ 20min. 

Skanaus!

Salotos su arbūzu ir feta

Atėjus rudeniui grįžtu ir aš su tikrai lengvu receptu. Siūlau pasinaudoti galimybe kol parduotuvėje vis dar galima rasti skanių arbūzų ir pamėginti lietuvių skoniui neįprastą derinį.

Reikės
- 400-500g. arbūzo
- 1 prinokusio avokado
- 100g. fetos sūrio
- 1 nedidelio svogūno
- šviežiai maltų pipirų
- aštraus mangų padažo

Gaminame:
Viską supjaustome kubeliais ir sudedame į lėkštes. Užberiame truputi pipirų ir užpilame aštraus mangų padažo.

Gaiviai, greitai, neįprastai ir skaniai :)

Skanaus!

Salotos su lašiša ir špinatais

Sekmadienio pietums gaminu vitaminų dozę - salotos su špinatais, ridikėliais ir lašiša.

Reikės:
- 150g. sūdytos lašišos
- 100g. iceberg salotų
- skardinės juodųjų alyvuogių (nebūtina)
- 1 pomidoro
- 2 nedidelių agurkų
- 10-14 ridikėlių
- 100g. mažų špinatų lapelių
- 1 raudonos paprikos
- 1 citrinos
- 50g. fetos sūrio (nebūtina)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (nebūtina)

Gaminame:
Suplėšome salotas ir sudedame į lėkštes. Ant viršaus dedame špinatų lapelius (aš jų nesmulkinu).
Susipjaustome agurką, papriką stambiais kubeliais ir sudedame į lėkštes.
Ridikėlius pjaustome griežinėliais, pomidorus skiltelėmis - jie taip pat keliauja į lėkštes.
Ant viršaus dėliojame sūdytos lašišos gabalėlius ir alyvuoges.
Viską pašlakstome citrinos sultimis ir pabarstome fetos sūrio trupiniais.
Viską dar galima pagardinti alyvuogių aliejumi, nors man užtenka citrinos sulčių.

Skanaus!