Salotos su lašiša ir špinatais

Sekmadienio pietums gaminu vitaminų dozę - salotos su špinatais, ridikėliais ir lašiša.

Reikės:
- 150g. sūdytos lašišos
- 100g. iceberg salotų
- skardinės juodųjų alyvuogių (nebūtina)
- 1 pomidoro
- 2 nedidelių agurkų
- 10-14 ridikėlių
- 100g. mažų špinatų lapelių
- 1 raudonos paprikos
- 1 citrinos
- 50g. fetos sūrio (nebūtina)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (nebūtina)

Gaminame:
Suplėšome salotas ir sudedame į lėkštes. Ant viršaus dedame špinatų lapelius (aš jų nesmulkinu).
Susipjaustome agurką, papriką stambiais kubeliais ir sudedame į lėkštes.
Ridikėlius pjaustome griežinėliais, pomidorus skiltelėmis - jie taip pat keliauja į lėkštes.
Ant viršaus dėliojame sūdytos lašišos gabalėlius ir alyvuoges.
Viską pašlakstome citrinos sultimis ir pabarstome fetos sūrio trupiniais.
Viską dar galima pagardinti alyvuogių aliejumi, nors man užtenka citrinos sulčių.

Skanaus!

Karštas sumuštinis su varške ir špinatais

Varškė ir špinatai senai žinomi kaip puikus derinys. Taigi gerai ryto pradžiai karšti sumuštiniai su klasikiniu deriniu.

Reikės:
- 250g. liesos varškės
- 2 kiaušiniai
- 200g. šviežių špinatų lapelių
- šviesios duonos
- šviežiai maltų pipirų
- trupučio druskos

Gaminame:
Į varškę įmaišome kiaušinius, įberiame truputį druskos ir pipirų.
Vieną pusę duonos apskrudiname.
Darome sumuštinukus: ant neskrudintos duonos pusės dedame po saują špinatų, ant špinatų varškės masę.
Kišame sumuštinius į orkaitę (200 C) ir kepame ~15-20min.

Norint suteikti daugiau gaivumo ant iškepusių sumuštinių galima uždėti riekutę pomidoro.

Skanaus!

Tuno, parmezano ir žirnelių užtepėlė

Dar viena užtepėlė ruošiama gimtadienio stalui. Mano mėgstama užtepėlė iš tuno ir žirnelių, su keliais kitais priedais.

Reikės:
- 1 skardinė konservuoto tuno savo sultyse
- 200g. skardinės konservuotų žirnelių
- 50g. tarkuoto parmezano
- 3 šaukštai majonezo
- šviežiai maltų pipirų
- šviesi duona

Gaminame:
Visi produktai (išskyrus duoną) sudedami į smulkintuvą (blenderį) ir susmulkinami. Gaunasi kreminė konsistencija. Norint ryškesnės faktūros galima viską sumaigyti tiesiog šakute.
Gautą kremą tepame ant šviesios duonos. Duoną galima paskrudinti, taip ji ilgiau išsilaikys neištižusi.

Norint suteikti gaivumo ant sumuštinuko galima uždėti griežinėlį agurko, svogūno laišką ar krapų šakelę.

Kitos, greta esančios džiovintų pomidorų ir alyvuogių užtepėlės receptas čia.

Skanaus!

Saulėje džiovintų pomidorų ir alyvuogių užtepėlė

Gavau užsakymą paruošti užtepėlių gimtadieniui. Pirmoji šovusi į galvą iš saulėje džiovintų pomidorų ir alyvuogių. Receptas modifikuotas pagal šį.

Reikės:
- 150g. saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
- 150g. juodųjų alyvuogių be kaulo
- 2 skiltelės česnako
- žiupsnelis džiovinto raudonėlio ir baziliko
- šviežiai maltų pipirų
- 1/2 šaukštelio cukraus
- 3-4 šaukštai alyvuogių aliejaus, aš naudojau tą, kuriame buvo pomidorai
- šviesios duonos

Gaminame:
visus produktus (tik duona ne) sudedame į smulkintuvą (blenderį) ir susmulkiname iki vientisos masės. Ji nebus kreminės konsistencijos, bet taip dar skaniau.
Gautą masę tepame ant duonos riekučių ir skanaujame. Riekutes galima paskrudinti, prieš tepant užtepėlę.

Labai išraiškingo skonio užtepėlė.

Šalia esančios tuno su žirneliais užtepėlės receptas čia.

Skanaus!

Sumuštiniai su cukinija ir džiovintais pomidorais

Dar viena traški ir skani idėja pusryčiams.

Reikės:
- 50g. tarkuotas parmezanas
- ~20cm ilgio jauna cukinija
- džiovinto pomidoro aliejuje skiltelių
- šviežiai maltų pipirų
- truputi druskos
- šviesios duonos skrudinimui

Gaminame:
Cukiniją supjaustome 0,5cm griežinėliais, pabarstome druska ir pipirais.
Baltos duonos vieną pusę apskrudiname, kitą pabarstome tarkuotu parmezanu ir vėl apskrudiname.
Ant skrebučio dedame cukinijos griežinėlius ir pomidoro skiltelę,

Trašku ir gaivu viename.

Skanaus!

Varškės kremas su braškėmis

Kovo 8 d. prekybos centruose atsirado šviežių braškių, jos ne tokios aromatingos ir saldžios kaip birželį, bet vistiek skanios vitaminų ir saulės pasiilgusiam organizmui. Braškių pasirodymo proga gaminau lengvą desertą.

Reikės:
- 250 g. liesos varškės (1 pakelis)
- 300 g. natūralaus jogurto
- 250 g. šviežių braškių
- 6 arbatiniai šaukšteliai cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- šokolado drožlių ar padažo, pabarstukų ar kt. papuošimui

Gaminame:
Varškę, jogurtą, cukrų ir vanilinį cukrų gerai išmaišome.
Nuplauname braškes, porą atidedame papuošimui, likusias supjaustome smulkiais kubeliais.
Susmulkintas braškes dedame ir varškės kremą. Viską išmaišome.
Kremą dedame į dubenėlius (ar stiklines), papuošiame braške ir galime pabarstyti pabarstukais, šokolado drožlėmis ar šokolado kremu.

Labai lengvas ir gaivus desertas, kuris primena vasara.

Skanaus!