Salotos su brokoliais ir spanguolėmis

Aš nuolatos girdžiu apie brokolių naudą, bet įtraukti  juos į kasdieninį maisto ruošimą sekėsi sunkiai. Paskutinis atradimas tai gali pakeisti iš esmės. Rekomenduoju tikrai gaivias, pavasariškas salotas, kurių užteks 6-8 valgytojams.

Reikės:
- 1 brokolio galva
- 1 pomidoras
- 1 agurkas
- 1 jauna cukinija (nebūtina, bet suteikia salotoms traškumo)
- 30 g. džiovintų spanguolių
- 1 raudona paprika
- 1 didelis svogūnas
- žiupsnelis druskos
- žiupsnelis maltų kvapniųjų pipirų
- ~150 ml natūralaus jogurto (galite keisti grietine ar aliejumi)
- 1 griežinėlio citrinos

Gaminame:
Agurką ir cukiniją aš tarkuoju "burokine" tarka (stambiausio rupumo).
Supjaustome pomidorą, papriką, svogūną smulkiais kubeliais.
Supjaustytus, sutarkuotus produktus sudedame į dubenį. Idedame spanguoles, druską, pipirus ir jogurtą. Viską gerai išmaišome, pašlakstome citrinos sultimis ir skanaujame.

Mes valgėme su virtais ryžiais, bet jos tikrai skanios ir vienos ar su bulvių koše.

Skanaus!