Panna cotta su braškėmis

Dar vienas legendinis itališkas desertas - Panna Cotta.

Reikės:
- 400ml. pieno
- 400ml. grietinėlės (30% riebumo)
- 100g. cukraus
- vanilės ankštis (iš bėdos galima keisti vaniliniu cukrumi)
- 2 šaukštai žalatinos
- šviežiai sutrintų braškių arba nesaldžios braškių uogienės

Gaminame:
Pieną, grietinėlę, cukrų, vanilės ankštį sudedame į puodą ir kaitiname iki užvirimo.
Išbrinkiname žalatiną 1/2 stiklinės vandens.
Brinkintą žalatiną sudedame į karštą pieną su grietinėle ir gerai išmaišome, kad neliktų granulių. Panna cottos su žalatina negalima užvirti.
Gautą masę išpilstome į formeles, aš naudoju silikonines, nes iš jų desertas lengvai išsiima.
Dedame į šaldytuvą ir laukiame kol sustings, geriausia per naktį.
Sustingusią panna cotta dedame į lėkštutes, apipilame trintomis braškėmis.

Skanaus!

Sumuštiniai su lašiša, ridikėliais ir kiaušiniu

Dar viena idėja pusryčiams. Sotūs sumuštiniai su kiaušiniais, ridikėliais, lašiša ir dar keliais ingredientais.

Reikės:
- šviesi duona
- 6 dideli ridikėliai
- 1 mažas agurkas
- 3 kietai virti kiaušiniai
- keli svogūnų laiškai
- kelios šakelės krapų (papuošimui)
- citrinos griežinėlis
- 50g. silpnai sūdytos lašišos
- 3 dideli šaukštai varškės
- 1 šaukštas majonezo
- šviežiai maltų pipirų

Gaminame:
Visus ingredientus (išskyrus lašišą, krapus, citriną) smulkiai supjaustome arba sutarkuojame su stambia (burokine) tarka.
Į susmulkintus produktus dedame varškę, majonezą ir išmaišome.
Paskrudiname duoną.
Gautą masę tepame ant skrebučio, uždedame gabalėlį lašišos, pašlakstome citrinos sultimis ir papuošiame krapu šakele. Pabarstome šviežiai maltais pipirais.

Labai sotūs pusryčių sumuštiniai paruošti.

Skanaus!

Aviečių ir mėtų ledai

Šaldytuvo šaldiklyje visada turiu šaldytų aviečių. Iš jų mėgstu gaminti naminius ledus.

Reikės:
- 400g. kreminės varškės
- 4-5 šakelės šviežių mėtų
- 5 šaukštai cukraus
- 2 saujos šaldytų aviečių
- 100g. grietinėlės (galima keisti pienu)
- 30g. migdolų drožlių (galima keisti tarkuotu juodu šokoladu)

Gaminame:
Atsirenkame 6-10 gražių mėtų lapelių ir pasiliekame 6 avietes papuošimui.
Visus likusius produktus sudedame į kokteilinę ir sutriname (blenderis puikiai tinka).
Išpilstome į taures ar desertinius indelius, pabarstome migdolų drožlėmis, papuošiame mėtų lapeliais ir avietėmis.

Atgaivinantis desertas paruoštas!

Skanaus!
.

Krevetės su ananasais

Greitai paruošti vakarienę gana sunku, ypač kai norisi nustebinti :). Ši idėja mane gelbėjo jau kelis kartus, tad lengva, truputi egzotiška, bet greit paruošiama vakariene.

Reikės:
- Virtų krevečių (aš pirkau šaldytas, be lukštų)
- Juodųjų pipirų
- Čili pipirų
- Kalendros
- Žiupsnelio druskos
- 1/2 citrinos sulčių
- Skardinės konservuotų ananasų
- Granatų sulčių padažo
- Medinių iešmelių

Gaminame:
Atšildytas krevetes pamarinuojame su juodaisiais ir čili pipirais, kalendra, citrinų sultimis ir trupučiu druskos. Marinuotis turėtų bent 15 min.
Susipjaustome ananasus gabalėliais, aš riekutes dalinau į 4 dalis.
Krevetes su ananasais pakaitomis veriame ant iešmelių.
Įkaitiname orkaitę iki 200C, aš naudoju kaitinimą iš apačios su ventiliatoriumi.
Iešmelius kepame 7-10min.
Lėkštėse pašlakstome granatų padažu.

Skanaus!

Sumuštiniai su grudėta varške, špinatais ir kumpiu

Kaip įtikinti žmogų nevalgantį varškės jos paragauti? Man padėjo šie sumuštiniai :)

Reikės:
- šviesi duona
- špinatų lapai
- jautienos kumpis (gali būti ir kiauliena ar vištiena)
- 1 indelis grūdėtos varškės (100g)
- šviežiai maltų pipirų

Gaminame:
Šviesią duoną paskrudiname (aš skrudinu orkaitėje su grilio funkcija).
Ant skrebučio sluoksniuojame špinatų lapus, jautienos kumpį ir grūdėtą varškę.
Pabarstome pipiriukais.

Smagūs ir sotūs sumuštiniai.

Skanaus!

Citrininis sūrio tortas ant migdolų pagrindo

Ak tie sūrio tortai :). Šį kartą neatsispyriau citrinų kremui ir migdolinei tešlai.

Reikės:
Pagrindas
- 60g. migdolų miltų (aš sumalu migdolų drožles kavamale)
- 140g. miltų
- 2 dideli šaukštai cukraus pudros
- 5g. kepimo miltelių
- 100g. sviesto
- 1 kiaušinio trynys
- truputi druskos

Kremas
- 500g. varškės (aš perku kreminės konsistencijos varškę skirtą pyragų kepimui, bet tinka ir paprasta)
- 100g. cukraus pudros
- 3 kiaušiniai
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- 1 laimas
- 1 citrina
- 3 šaukštai miltų

Gaminame:
Ruošdami pagrindą miltus, migdolų miltus (sumalti migdolai panašesni į košę), cukraus pudrą, truputį druskos, kepimo miltelius ir kiaušinio trynį gerai išmaišome.
Į gautą masę sudedame smulkiai supjaustytą sviestą. Viską maišome iki smulkių trupinių. Tai galima padaryti kombainu arba darbuojantis dviem peiliais.
Smulkių trupinių masė išminkoma iki vientisos masės.
Imame torto formą ir jos dugną ir kraštus patepame sviestu.
Masę išklojame kepimo formą (naudojau torto formą 26cm skersmens), aš padengiu dugną ir sieneles. Dedame į šaldytuvą, kol gaminsime kremą.
Imame laimą ir citriną, nutarkuojame jų žieveles, stengiamės nekliudyti baltojo sluoksnio, nes jis kartus.
Imame varškę ir ją sumaišome su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi, nutarkuotomis laimo ir citrinos žievelėmis, išspaustomis 1/2 citrinos sultimis.
Į kremo masę mušame po vieną kiaušinius ir kiekvieną kartą gerai išmaišome. Aš įdėjau ir baltymą likusi nuo pagrindo.
Galiausiai sudedami miltai ir gerai išmaišoma.
Įjungiame orkaitę ir kaitiname ją iki 180C.
Išimame iš šaldytuvo torto pagrindą ir ant jo supilame kremą. Viršų uždengiame folija.
Dedame tortą į orkaitę ir kepame ~60min. Praėjus 25min. kepimo nuimame foliją ir apskrudiname torto viršų.

Kaip ir visi sūrio tortai skaniausi pastovėję bent parą, deja šio net ataušinti nepavyksta. Jis labai kvapnus ir gaivus, kremas apgaulingai lengvas :) - tikrai vertas nuodėmės tortas.

Skanaus!

Kiaulienos troskinys su pupelemis ir paprika

Atėjus rudeniui po truputi norisi vis karštesnio maisto. Šį kartą norą numalšino vakarienei pagamintas kiaulienos troškinys su paprikomis ir pupelėmis.

Reikės:
-500g. kiaulienos nugarinės
- 1 skardinė koncervuotų raudonųjų pupelių
- 1didelio svogūno
- 1 paprika
- 1 morka
- truputį alyvuogių aliejaus morkoms pakepinti
- šviežiai maltų pipirų
- lauro lapo miltelių
- truputi druskos
- 1/2 stiklinės vandens
- 2 šaukštai grietinės

Gaminame:
Morką sutarkuojame stambia tarka, svogūną supjaustome pusžiedžiais, papriką kubeliais.
Įkaitiname keptuvę su trupučiu aliejaus (galima naudoti sviestą), sudedame morkas ir leidžiame trumpai pakepti (2-3 min.). Sudedam svogūnus ir paprikas, pabarstom pipirais ir druska, užpilam truputį vandens ir patroškinam ~ 10min.
Susipjaustom kiauliena kubeliais (~ 2x2 cm) ir dedam į daržovių troškinį keptuvėje. Supilam likusį vandenį ir vėl troškinam ~ 20-30 min.
Galiausiai sudedam pupeles iš skardinės, pabarstom dar pipirų, lauro lapelių, įdedam grietinę, išmaišom ir dar pora minučių pakaitinam.

Mes troškinį valgėm su ryžiais, bet puikiai tiktų grikiai ar bulvės.

Skanaus!

Sumuštiniai - desertas "obuoliukai po pūku"

Prisimindama mokyklą kartais pasigaminu labai paprastą desertą. Prie šio deserto dažnai mes dar derindavome ir Gogel Mogel kava, bet apie ją kitą kartą.

Reikės:
- šviesios duonos
- 1 obuolio (gali būti mangas)
- 2 kiaušinių baltymai
- 2 šaukštai cukraus
- sviesto
- vanilinio cukraus ar vanilės esencijos

Gaminame:
Šviesios duonos riekelės patepamos sviestu, stengtis patepti kraštelius.
Supjaustomas obuolys riekelėmis ir sudėliojamas ant duonos riekelių.
Kiaušinių baltymai, cukrus ir vanilinis cukrus suplakami iki standžių, blizgančių putų. 
Įjungiame orkaitė ir įkaitiname ją iki 200C.
Išplaktus baltymus dedame ant paruoštų sumuštinių.
Kepame 200C orkaitėje ~ 10min. Reikia stebėti kada baltymai apskrus. 

Desertas gaunasi lengvas ir purus.

Skanaus!

Obuolių pyragas

Ši receptą aš pasiskolinau iš savo sesers, o ji iš draugių. Galiausiai, kažkada interneto platybėse pastebėjau, kad šį receptą vadina "Šarlotės" vardu. Šį kartą receptas truputį modifikuotas ir turi švelnų migdolų prieskonį.

Reikės:
- 5 vidutinio dydžio obuoliai;
- 2 šaukštai miltų
- 5-6 šaukštai cukraus
- 4 kiaušiniai
- 1/2 šaukštelio vanilinio cukraus
- malto cinamono
- 50g migdolų drožlių (nebūtina)

Gaminame:
Pasiruošiame obuolius: juos supjaustome, išimame sėklas, galima nulupti odelę (aš to nedarau, nes nemėgstu, kai obuoliai sukepa į košę).
Supjaustytus obuolius sudedu į kepimo formos dugną (forma stačiakampė 26cm).
Obuolius pabarstau cukrumi (2 šaukštus) ir cinamonu. Taip pat suberiame migdolų drožles.
Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų.
Į trynių masę dedame 2 šaukštus cukraus, vanilinį cukrų ir viską plakame kol masė pasipūs ir taps šviesi ir standi. Į masę dedame miltus ir išmaišome.
Įjungiame orkaitę, kad įkaistų iki 200C.
Į baltymus dedame 1 šaukštą cukraus ir plakame iki standžių blizgančių putų.
Suplaktus baltymus sudedame į trynių masę ir lengvai išmaišome iki vientisos.
Gautą masę supilame ant obuolių skardoje ir lengvai palyginame. Paviršių pabarstome cinamonu ir likusiu cukrumi.
Kišame į orkaitę 200C karštumo, kepame 30 min. Aš kepu su ventiliatoriaus režimu.

Iškepusį pyragą išimu ir palieku 5-10 min. pailsėti. Tada gabalėlis po gabalėlio keliauja į lėkštutes su ledais. Šis pyragas kepamas kvepia labai stipriai, net miegančius iš lovos pakelti gali :)

Skanaus!

Sumuštiniai su tunu ir žirneliais

Tunas ir žirneliai vienas kitą puikiai papildo. Šis derinys šį kartą sumuštinių pavidalu sekmadienio pusryčiams.

Reikės:
- 1 skardinės tuno savo sultyse (gali būti ir aliejuje)
- 1/2 skardinės konservuotų žirnelių
- 1 šaukštas kaparėlių arba 1-2 marinuotas agurkėlis

Gaminame:
Viską sudedame į plaktuvą ir sutriname iki vientisos masės. Aš kartai noriu ne tokios vientisos masės, tai viską tiesiog pertrinu šakute.
Gautą masę tepame ant duonos, skrebučio ar trapučio.

Kas mėgstą skonį artimesnį lietuviškiems tradiciniams patiekalams, galima įdėti 1-2 šaukštus majonezo. Taip pat puikiai dera virtas kiaušinis.

Sumuštiniai greit išnyksta, juos valgo net tie kas šiaip tuną tik pakenčia :)

Skanaus!

Salotos su lašiša ir apelsinais

Kai nusibosta Cezario ar graikiškos salotos galima išmėginti lašišos ir apelsinų derinį.

Reikės:
- 100g. sūdytos lašišos
- 1 apelsinas
- 1 nedidelis agurkas
- 1 obuolys
- 1 šakelė saliero
- sauja grazgarsčių
- sauja parmezano
- keli vyšniniai pomidoriukai
- sviežiai malti pipirai (padažui)
- šaukštas citrinų sulčių (padažui)
- šaukštas alyvuogių aliejaus (padažui)

Gaminame:
Visus produktus susmulkiname ir sudedame į lėkštę.
Pabarstome šviežiai maltais pipirais, pašlakstome citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.

Prie tokių salotų tikrai dera skrebutis.

Skanaus!

Naminiai triufeliai

Prie ekspreso kavos puodelio dera triufeliai, o namie pagaminti triufeliai dar skaniau. Šių receptas gavosi panaršius interneto platybėse ir atsirinkus patinkančius produktus. Man tai buvo didelis eksperimentas, nes saldumynų iš sutirštinto pieno nemėgstu.

Reikės:
- 1 skardinė saldaus sutirštinto pieno (~400g.)
- 2 šaukštai sviesto
- 1 plytelė juodo šokolado (nebūtinai)
- 4-5 šaukštai kakavos
- žiupsnelis čili pipirų
- pabarstukų ar riešutų saldainių voliojimui

Gaminame:
Sutirštintą pieną, sviestą, šokoladą, kakavą ir čili pipirus sudedame į puodą ir kaitiname kol užvirs nuolat pamaišant. Masei pradėjus tirštėti kaitinti kol ji pasidarys vientisa (trunka ~ 4min.).
Masę išpilti į platų indą ir atvėsinti. Bent 30 min. reikėtų palaikyti ir šaldytuve.
Išėmus iš šaldytuvo šaukštelių kabinti masę ir tarp delnų greitai formuoti rutuliukus.
Kiekviena rutuliuką volioti pabarstukuose arba riešutuose. Riešutus, prieš voliojimą, reikėtų sudėti į medžiaginį maišelį ir padaužyti plaktuku skirtu mėsai mušti, tokiu barbarišku būdu gaunami puikūs trupiniai.

Saldainiai gaunasi labai sotūs ir saldūs. Be kavos net per saldūs. Kita kart gamindama mažinčiau sutirštinto pieno kiekį per puse. Kas nemėgsta juodo šokolado išmėginkite versiją be jo.

Skanaus!

Smagūs sumuštiniai su kiaušiniu ir salotomis

Smagi ir spalvinga pusryčių idėja sublyksėjo vėl gi šeštadienį. 

Reikės:
- Šviesios duonos skrebučiams
- 3 kietai virtų kiaušinių
- salotos lapelių (aš naudojau Corn salotas)
- Juodų ikriukų papuošimui (puikia derėtų ir ančiuvis)
- prancūziškų garstyčių
- majonezo
- grietinės

Gaminame:
Apskrudiname šviesios duonos riekeles. Aš skrudinu orkaitėje 300C su grilio funkcija.
Išverdame kiaušinius, juos reiktų virti 5-7 min. priklausomai nuo dydžio. Supjaustome juos griežinėliais.
Ant skrebučių dedame po salotos lapelį, 2-3 kiaušinio griežinėlius, pabarstome ikriukais.
Padažui sumaišome 2 šaukštelius garstyčių, 2 šaukštus majonezo, 2 šaukštus grietinės.
Paruoštus sumuštinius pašlakstome padažu.

Sotūs sumuštiniai gerai dienos pradžiai.

Skanaus!

Sloksniuotos tešlos pyragėliai su braškėmis ir grietinėle

Kai namuose pakvimpa braškėmis šypsena veide atsiranda natūraliai. O sluoksniuotos tešlos krepšeliai pilni braškių ir grietinėlės nuotaiką pataiso kiekvienam.

Reikės:
- 1 pakelio sluoksniuotos bemielės tešlos (aš naudojau Matangos pakuotę su 5 lapeliais tešlos)
- 1 kiaušinio
- 500g. šviežių braškių
- 250g. grietinėlės (30% riebumo)
- 4-5 šaukštai cukraus

Gaminame:
Tešlos lapelius supjaustome per puse ir suformuojam krepšelius, juos patepam kiaušinio plakiniu.
Krepšelius iškepu pagal instrukciją - 180C karščio orkaitėje 20 min.
Iškepusiuose krepšeliuose paspausdami suformuojame duobutes ir paliekame atvėsti.
Braškes supjaustom kubeliais, 10 braškių paliekame papuošimui.
Suplakame grietinėlę (ji turi būti šalta) su 3 šaukštais cukraus.
Į atvėsusius krepšelius dedame smulkintas braškes, pabarstome trupučiu cukraus, uždedame grietinėlę ir papuošiame braške.

Šie pyragėliai labai greit nyksta nuo stalo, o kai kurie net "murkia iš malonumo" juo valgydami.

Skanaus!

Vištiena su morkomis ir burokeliais

Pastaruoju metu tiesiog negaliu praeiti pro kepintas morkas ir marinuotus burokėlius, o šaldytuve turiu šviežių mažųjų vištienos file. Beje pastarųjų dažnai vengiama be reikalo, jos būna sultingesnės ir jų nereikia smulkinti.

Reikės:
- 600g. mažųjų vištienos file
- 2 didelės morkos
- puslitris obuolių sultyse marinuotų burokėlių (gali būti ir kitokie, svarbu, kad ne sūrūs)
- 1 šaukštas grietinės (nebūtina)
- 1 šaukštelis pomidorų pastos (nebūtina, arba galima keisti kečiupu)
- truputi alyvuogių aliejaus
- šviežiai maltų pipirų
- truputi druskos
- truputi cukraus
- saldžiosios paprikos milteliai
- 1/3 stiklinės vandens

Gaminame:
Sutarkuojame morkas stambia (burokine) tarka.
Įkaitiname keptuvėje alyvuogių aliejų, sudedame tarkuotas morkas. Jas pabarstome pipirais ir druska. Uždengiame ir paliekame pakepti ~ 2-3min.
Pašilusias morkas išmaišome ir ant viršaus sudedame vištienos file gabalėlius (aš jų nesmulkinu). Viską pabarstome pipirais, druska, cukrumi, saldžiosios paprikos milteliais, supilame vandenį. Uždengiame ir paliekame troškintis ~10-15min.
Į lėkštes susidedame marinuotus burokėlius, šalia iš keptuvės išžvejojame vištienos file gabalėlius ir sudedam į lėkštes.
Į keptuvę ant morkų įdedame grietinę ir pomidorų pastą ir viską išmaišome. Pakepam dar 2-3min. ir sudedam į lėkštes.

Puiki, naminė vakarienė gaunasi per pusvalandį.

Skanaus!

Makaronai su lašiša

Kietų grūdų makaronai išvirti di Aldo su lašiša tiesiog kvepia Italija. Labai greit paruošiamas patiekalas, kuris puikiai gelbėja vakare grįžus namo.

Reikės:
- Pakelio kietų grūdų makaronų
- 500g. kreminės konsistencijos varškės
- 2 šaukštai grietinės
- 100g. silpnai sūdytos lašišos (gali būti ir rūkyta)
- sauja tarkuoto parmezano
- šviežiai maltų pipirų
- čiobrelių
- raudonėlio

Gaminame:
Sudedame makaronus virti pagal instrukciją nurodytą ant pakelio.
Ruošiame padažą:
Susmulkiname lašišą.
Varškę, grietinę, lašišą. parmezaną išmaišome kartu su trupučiu pipirų, čiobrelių, raudonėlio.

Išvirusius ir nusunktus makaronus sumaišome su paruoštu padažu ir paliekame 4-5min. pastovėti, kad varškė ir sūris išsilydytų.

Vakarienė per 20min. greičiau kažin ar ką besugalvočiau.

Skanaus!

Sumuštiniai su lašiša ir philadelfijos sūriu

Šeštadienio rytai pas mane ypatingi, nes galiu sau leisti fantazuoti nežvilgčiodama į laikrodį ir pagaminti kažką gražaus ir skanaus. Sumuštiniai su lašiša puikia tinka tokiems rytams.

 Reikės:
- šviesios duonos skrudinimui
- philadelfijos sūrio
- silpnai sūdytos lašišos
- citrinos
- Corn salotų lapelių (tinka ir bet kokios kitos)
- tarkuoto parmezano

Gaminame:
Šviesią duoną apskrudiname. Aš skrudinu 300C orkaitėje grilio režimu.
Susipjaustome lašišą ir citriną griežinėliais.
Skrebučius patepame parmezanu, uždedame gabalėlį lašišos, citrinos griežinėlį, salotos lapelį ir pabarstome parmezanu.

Labai mėgstu skrudintą duoną, o derinys su lašiša tiesiog puikus.

Skanaus!

Jautienos kumpis - sultingas ir minkštutis

Mėsa valgom retai ir čia mano kaltė :), nes atvirkščiai nei daugumai, tai man daugiau priedas nei pagrindinė patiekalo dalis. Bet čia buvo ypatinga proga parodyti dėmesį kitiems.

Reikės:
- ~1 kg dydžio jautienos kumpio
- šviežiai maltų pipirų
- čiobrelių
- šviežio šalavijo lapelių
- druskos
- čili pipiro
- balzamiko acto ir volčesterio padažo

Gaminame:
Visą kumpio gabalą subadžiau šakute;
Visus išvardintus prieskonius nuoširdžiai sutryniau į jautieną
Marinuotis turėtų ~ parą.
Pasimarinavusį kumpį pirmiausia reikia apkepti labai įkaitusioje keptuvėje. Visi šonai turi būti apskrudinti, nes kitaip "pabėgs" sultys.
Dedame kepsnį į orkaitę įkaitintą iki 250C 30min.
Praėjus kepimo laikui kepsnį paliekame orkaitėje dar 10-15min. Prapjovus per anksti sultys tiesiog išbėgs.

Šis kepsnys puikiai tiko šventinei vakarienei. Prie jo puikiai tiko daržovių salotos ir šlakelis spanguolių padažo.

Skanaus! 

Tiramisu - tirpstantis burnoje itališkas desertas

Tiramisu vienas iš tų desertų kuriuos gaminu kai laukiu draugų. Paruošti jį paprasta, o valgančiųjų veidai paprastai švyti iš pasitenkinimo :)

Reikės:
- 500g. mascarponės sūrio 
- 250ml natūralaus jogurto 
- 100 ml. grietinėlės (nebūtina) 
- 4 kiaušiniai 
- 6-7 šaukštai cukraus
- likeris (aš naudojau Vana Tallinn šį kartą, bet puikiai tinka romas, amaretas, kavos, vyšnių likeriai) 
- kakavos milteliai 
- truputi vanilinio cukraus 
- 500g. sausainiu damų pirštelių 
- ~400ml. stiprios kavos

Gaminame:
Kremo gaminimas:
Kiaušinius gerai nuplauname, galima net nuplikyti verdančiu vandeniu. Trynius atskiriame nuo baltimų.
Kiaušinių trynius su 2 šaukštais cukraus išplakti iki balsvos masės.
Kiaušinių baltymus su 2 šaukštais cukraus ir išplakti iki standžių, blizgančių putų. 
Atskirai išmaišyti mascarponę kartu su jogurtu, grietinėle (kurią taip pat galima prieš įmaišant išplakti iki standžių putų), likusiu cukrumi, vaniliniu cukrumi ir 2 dideliais šaukštais likerio.
Į sumaišytą mascarponės masę sudėti išplaktus kiaušinio trynius ir atsargiai išmaišyti.
Tą patį padarom ir su kiaušinio baltymu - sudedam į mascarponę ir išmaišom.
Pyrago kremas paruoštas, imamės pyrago sluoksniavimo.

Tiramisu sluoksniavimas:
Pasiruošiam nemažą, stačiakampę skardelę (pas mane 26cm X 20cm). Drąsiai galima sluoksniuoti ir į torto formą, bet ji turi būti labai sandari.
Į dubenėlį supilame paruoštą kavą, 3-4 šaukštus likerio. Čia mirkysime damų pirštelius.
Įmame po vieną damų pirštelius,greitai įmerkiame į dubenėlį su kava ir likeriu ir guldome į skardelę. Turime pilnai padengti jos dugną. Sausainis pabuvęs ilgiau kavoje ištirps, bet jį būtina pamerkti visą.
Ant viršaus pilame pusę kremo ir pabarstome gausiai kakava.
Vėl dedame mirkytus damų pirštelius kol padengiame visą paviršių. Juos palaistome dubenėlyje likusia kava ir užpilame likusį kremą. 
Pyragą reikia palaikyti šaldytuve bent 6 val. 
Išėmus viršų gausiai pabarstyti kakava.

Gaunasi purus ir burnoje tirpstantis desertas. Aš dažniausiai nededu grietinėlės, nes man patinka lengvesnė šio pyrago versija.

Skanaus!

Liežuvio salotos su agurku, ridikėliais ir porais

Kartais užsimanau kažko neįprasto ir liežuvio salotos tam tinka puikiai. Pačias salotas pagaminti užtrunka vos 15-20 min., bet liežuvį tenka pasiruošti iš anksto.

Reikės:
- kiaulės liežuvio (užtenka 2 asmenims)
- 2 nedidelių agurkiukų
- nedidelio pliuoštelio ridikėlių
- nedidelio poro (su šaknimi)
- krapų
- 5-6 dideli šaukštai natūralaus jogurto (arba majonezo)
- 1 nedidelis šaukštelis prancūziškų garstyčių
- pagal skoni šviežiai maltų pipirų ir druskos.

Gaminame:
Liežuvio paruošimui:
- liežuvį sutrinti su pipirais ir druska. Palikti bent parai marinuotis (geriau dvi).
- Virti ~ 2 val. Tik išvirusį liežuvį reikia pakišti po šaltu vandeniu ir nulupti.

Salotų padažui:
Sumaišome jogurtą (majonezą), garstyčias ir šviežiai maltus pipirus.

Ruošiame salotas:
Agurką ir ridikėlius sutarkuojame su stambia (burokine) tarka.
Porą supjaustome plonais žiedais.
Liežuvį pjaustome plonais šiaudeliais.
Viską sudedame į lėkštes ir gausiai pabarstome krapais ir pašlakstome padažu.

Salotos labai pavasariškos ir gaivios, visi valgo net ausys lapsi :)

Skanaus!

Sumuštiniai su mocarela ir džiovintais pomidorais

Gera mano draugė sako, kad internete pasigenda super paprastų ir greitų receptų. Šis būtent toks.
Puiki užkandėlė prie vyno, man tai idealus pusryčių sumuštinis ir tikrai tinka norint nustebinti svečius :)

Reikės:
-  prancūziško batono (2 asmenims užtenka pusės)
- mocarelos sūrio burbuliukų (man užtenka 1 gamint pusryčius dviems)
- 1/3 180g. stiklainiuko džiovintų  pomidorų    
- pesto padažo
- žalių alyvuogių
- salotų lapelių (man čia labiausiai patiko rukola)

Gaminame:
Įkaitinu orkaite iki 300C, naudoju spiralinį kaitinimą iš viršaus. Bet puikiai skrebučiai gaunasi ir prie 200C kaitinant iš viršaus. Geriausiai pavyksta kaitinant ant grotelių, nes nesudrėksta apačia.
Supjaustome batoną 1cm storio riekutėmis.
Riekutes dedame į orkaite ir laukiame kol gražiai apskrus vienas šonas.
Tuo tarpu supjaustome mocarelos sūrio burbuliuką plonomis riekelėmis.
Batono riekeles apverčiame ir ant viršaus sudedame mocarelos riekutes.
Kepame kol išsilydys mocarela. Procesas vyksta žaibiškai, todėl reikia saugoti.
Ištraukiame riekeles, patepame pesto padažu, uždedame gabalėlį džiovinto pomidoro, salotos lapelį ir alyvuogę.

Tikrai skanūs sumuštinukai, plius gražiai atrodo ant stalo.

Skanaus!

Šokoladinis pyragas - brownie

Pirmąjį savo įrašą noriu pradėti nuodėmingu desertu. Atėjus rudeniui tiesiog persekioja mintis apie traškią deserto plutelę ir karštą šokoladą jo viduje. Šis brownie labai paprastas ir greit paruošiamas.

Reikės:
- 3 kiaušiniai
- 0,5 stiklinės cukraus
- 0,5 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
- 2 plytelės juodojo šokolado su kuo daugiau kakavos (aš naudojau 70%)
- 1/4 stiklinės pieno
- sauja šviežių aviečių

Gaminame:
Kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių. 
Trynius išplakame iki balkšvos masės kartu su cukrumi.
Tirpiname 1 plytelę šokolado kartu su pienu karšto vandens vonelėje. Ištirpusiam šokoladui reikia leisti pora minučių atvėsti.
Ištirpusį šokoladą sudedame į kiaušinių trynius. Mase išmaišome iki vientisos. 
Suplakame kiaušinių baltymus su vaniliniu cukrumi iki standžių, blizgančių putų.
Plaktą baltymą dedame į šokoladinius kiaušinių trynius ir atsargiai išmaišome.
Įjungiame orkaite ir įkaitiname iki 200C.
Gautą masę supilame į 26cm skersmens torto formą. 
Sulaužome antrą plytelę šokolado ir gabaliukus įspaudžiame į tešlą.
Sudėliojame avietes, jas taip pat įspaudžiame į tešlą
Aš kepiau 20 min. įjungusi šildymą iš apačios + ventiliatorius.
Kepant mažesnėje ir aukštesnėje formoje reiktų kepti keletą minučių ilgiau. O keksiukų formelėse gali užtekti ir 12-15 min.

Desertas gaunasi traškus iš viršaus, bet skystas viduje. Prie jo puikiai tinka ledai, grietinėlė, riešutų drožlės. Jis tikrai pakelia nuotaiką ir greit ištirpsta lėkštelėse :)

Skanaus!