Vištiena su baklažanais ir pievagrybiais

Greitai paruošiama ir pastangų nereikalaujanti vakarienė tikras išsigelbėjimas. Vištiena tikrai tinka tokiems patiekalams. Tad kepame orkaitėje vištieną su baklažanais ir pievagrybiais.

Reikės:

- 2 pilnų vištienos krūtinėlių (~600g.)

- 8 dideli pievagrybiai

- 2 dideli baklažanai (4 maži)

- balzamiko padažo

- 1 šaukštelis maltų saldžiųjų paprikų

- šviežiai maltų pipirų

- druskos

- cukraus

- čiobrelio

- 50g. sviesto

- alyvuogių aliejaus

- 3 skiltelės česnako

- marinuoti burokėliai obuolių sultyse

Gaminame:

Vištienos krūtinėlę padaliname į 4 dalis (pirmiausia atskiriame krūtinėlės puses, kiekvieną krūtinėlės pusę padaliname per puse).

Saldžiųjų paprikų miltelius, žiūpsnelį druskos, žiūpsnelį cukraus sudedame į dubenėlį. Išspaudžiame česnako skilteles, įpilame šlakelį alyvuogių aliejaus. Viską išmaišome. Šiuo mišiniu įtriname vištienos gabalėlius. Paliekame juos trumpai pastovėti (5-10min).

Įjungiame orkaitę ir ją įkaitiname iki 200C. Aš kepu naudoju kaitinimą iš apačios ir ventiliatorių.

Pasiruošiame daržoves. Pievagrybius pjauname per puse, baklažanus daliname į 4 dalis (jei mažesni per puse). Juos pabarstome druska ir paliekame 5 min.

Vištienos gabalėlius išdėliojame kepimo formoje, juos pabarstome šviežiai maltais pipirais. Saikingai pašlakstome alyvuogių aliejumi.

Šalia dedame baklažanų skilteles, jas pašlakstome balzamiko padažu ir alyvuogių aliejumi.

Į tą pačią kepimo formą sudedame pievagrybių puseles, pabarstome čiobreliais ir uždedame plonas sviesto riekutes.

Kišame kepimo formą į orkaitę ir kepame 30min.

Iškepusias daržoves ir vištieną valgėme su marinuotais burokėliais. Viską paruošti užtruko ~ 15-20min. ir dar 30min. palaukti kol viskas iškeps.

Skanaus!