Panna cotta su braškėmis

Dar vienas legendinis itališkas desertas - Panna Cotta.

Reikės:
- 400ml. pieno
- 400ml. grietinėlės (30% riebumo)
- 100g. cukraus
- vanilės ankštis (iš bėdos galima keisti vaniliniu cukrumi)
- 2 šaukštai žalatinos
- šviežiai sutrintų braškių arba nesaldžios braškių uogienės

Gaminame:
Pieną, grietinėlę, cukrų, vanilės ankštį sudedame į puodą ir kaitiname iki užvirimo.
Išbrinkiname žalatiną 1/2 stiklinės vandens.
Brinkintą žalatiną sudedame į karštą pieną su grietinėle ir gerai išmaišome, kad neliktų granulių. Panna cottos su žalatina negalima užvirti.
Gautą masę išpilstome į formeles, aš naudoju silikonines, nes iš jų desertas lengvai išsiima.
Dedame į šaldytuvą ir laukiame kol sustings, geriausia per naktį.
Sustingusią panna cotta dedame į lėkštutes, apipilame trintomis braškėmis.

Skanaus!

Sumuštiniai su lašiša, ridikėliais ir kiaušiniu

Dar viena idėja pusryčiams. Sotūs sumuštiniai su kiaušiniais, ridikėliais, lašiša ir dar keliais ingredientais.

Reikės:
- šviesi duona
- 6 dideli ridikėliai
- 1 mažas agurkas
- 3 kietai virti kiaušiniai
- keli svogūnų laiškai
- kelios šakelės krapų (papuošimui)
- citrinos griežinėlis
- 50g. silpnai sūdytos lašišos
- 3 dideli šaukštai varškės
- 1 šaukštas majonezo
- šviežiai maltų pipirų

Gaminame:
Visus ingredientus (išskyrus lašišą, krapus, citriną) smulkiai supjaustome arba sutarkuojame su stambia (burokine) tarka.
Į susmulkintus produktus dedame varškę, majonezą ir išmaišome.
Paskrudiname duoną.
Gautą masę tepame ant skrebučio, uždedame gabalėlį lašišos, pašlakstome citrinos sultimis ir papuošiame krapu šakele. Pabarstome šviežiai maltais pipirais.

Labai sotūs pusryčių sumuštiniai paruošti.

Skanaus!

Aviečių ir mėtų ledai

Šaldytuvo šaldiklyje visada turiu šaldytų aviečių. Iš jų mėgstu gaminti naminius ledus.

Reikės:
- 400g. kreminės varškės
- 4-5 šakelės šviežių mėtų
- 5 šaukštai cukraus
- 2 saujos šaldytų aviečių
- 100g. grietinėlės (galima keisti pienu)
- 30g. migdolų drožlių (galima keisti tarkuotu juodu šokoladu)

Gaminame:
Atsirenkame 6-10 gražių mėtų lapelių ir pasiliekame 6 avietes papuošimui.
Visus likusius produktus sudedame į kokteilinę ir sutriname (blenderis puikiai tinka).
Išpilstome į taures ar desertinius indelius, pabarstome migdolų drožlėmis, papuošiame mėtų lapeliais ir avietėmis.

Atgaivinantis desertas paruoštas!

Skanaus!
.

Krevetės su ananasais

Greitai paruošti vakarienę gana sunku, ypač kai norisi nustebinti :). Ši idėja mane gelbėjo jau kelis kartus, tad lengva, truputi egzotiška, bet greit paruošiama vakariene.

Reikės:
- Virtų krevečių (aš pirkau šaldytas, be lukštų)
- Juodųjų pipirų
- Čili pipirų
- Kalendros
- Žiupsnelio druskos
- 1/2 citrinos sulčių
- Skardinės konservuotų ananasų
- Granatų sulčių padažo
- Medinių iešmelių

Gaminame:
Atšildytas krevetes pamarinuojame su juodaisiais ir čili pipirais, kalendra, citrinų sultimis ir trupučiu druskos. Marinuotis turėtų bent 15 min.
Susipjaustome ananasus gabalėliais, aš riekutes dalinau į 4 dalis.
Krevetes su ananasais pakaitomis veriame ant iešmelių.
Įkaitiname orkaitę iki 200C, aš naudoju kaitinimą iš apačios su ventiliatoriumi.
Iešmelius kepame 7-10min.
Lėkštėse pašlakstome granatų padažu.

Skanaus!

Sumuštiniai su grudėta varške, špinatais ir kumpiu

Kaip įtikinti žmogų nevalgantį varškės jos paragauti? Man padėjo šie sumuštiniai :)

Reikės:
- šviesi duona
- špinatų lapai
- jautienos kumpis (gali būti ir kiauliena ar vištiena)
- 1 indelis grūdėtos varškės (100g)
- šviežiai maltų pipirų

Gaminame:
Šviesią duoną paskrudiname (aš skrudinu orkaitėje su grilio funkcija).
Ant skrebučio sluoksniuojame špinatų lapus, jautienos kumpį ir grūdėtą varškę.
Pabarstome pipiriukais.

Smagūs ir sotūs sumuštiniai.

Skanaus!